FLOS OLEI 2021 CONFERMA IL PRODUTTORE DI FOLIGNO AI VERTICI ASSOLUTI

MARCO VIOLA “RICERCA DELLA QUALITA’ E RISPETTO DELL’AMBIENTE I NOSTRI PUNTI FERMI”

Arrivare ai vertici è complicato. Confermarsi lo è ancora di più. Anche per questo i 100/100, massimo punteggio possibile che la guida Flos Olei attribuisce anche per il 2021 all’Azienda Agraria Viola, costituisce per la realtà umbra motivo di orgoglio. Un riconoscimento importante proprio perché arriva da Flos Olei 2021 – guida al mondo dell’extravergine, l’unica guida mondiale dedicata al prodotto olio extravergine di oliva, di prossima pubblicazione.

Curata dai giornalisti Marco Oreggia e Laura Marinelli, l’atlante olivicolo annuale è diventato un fondamentale punto di riferimento per addetti ai lavori e appassionati di tutti i continenti. Con 500 aziende d’eccellenza provenienti da tutto il mondo, per un totale di 54 Paesi, Flos Olei costituisce un indispensabile vademecum per tutti coloro che desiderino avere un quadro completo delle migliori produzioni olivicole internazionali. Realizzata in due edizioni in doppia lingua (italiano-inglese e italiano-cinese), la guida si basa su un Concorso Internazionale che si svolge grazie a un panel di esperti assaggiatori coordinati da Marco Oreggia. Quest’anno sono stati degustati circa 800 campioni di olio e ne sono stati pubblicati 714.

Sezione prestigiosa del volume è certamente la Hall of Fame, ambito riconoscimento dedicato esclusivamente a realtà produttive che hanno dimostrato un livello di qualità superlativa e costante negli anni. Un premio davvero speciale che attribuisce il massimo dei voti, 100/100, e che per il 2021 va a soltanto sei aziende in tutto il mondo: due spagnole e quattro italiane, in pratica il gotha della produzione olivicola internazionale. E, tra le italiane, un’unica azienda umbra: l’Agraria Viola.

Grande soddisfazione dunque per Marco Viola e per i suoi valenti collaboratori che da anni si impegnano per creare extravergine non soltanto qualitativamente ineccepibili, ma di grande carattere e capaci di essere interpreti straordinari della cultivar di partenza e del territorio di appartenenza.

«Risultati come questo mi rendono molto fiero – commenta Marco Viola – perché sono il frutto di anni di duro lavoro, ma anche di profonda passione e ricerca costante di una qualità assoluta, perseguita con rigore quasi maniacale e con mezzi sempre al passo con i tempi, ma mai disgiunta dal rispetto dell’ambiente e dalla cura verso i consumatori attenti al buon mangiare».

Si tratta di un riconoscimento importante e significativo soprattutto in momento come quello attuale in cui c’è bisogno di ripartire con coraggio, credendo in un prodotto che è salute, conservazione paesaggistica ed espressione della cultura dei territori di appartenenza.